冷凍したお肉やお魚、早く解凍したいけど「電子レンジだとムラがでる…」って悩みないですか？はじの方だけ火が入ってしまって硬くなったり、中央はカチコチのままだったり…。
そこで今話題沸騰中(温度で言ったら100℃超え)なのが、解凍プレート。
しかし「本当に効果あるの？」って思っている方も多いはず。
この記事では、暇人の筆者が実際の口コミと検証データをもとに、解凍プレートのリアルな実力をまとめました。
解凍プレート(仕組み編)
解凍プレートとは、熱伝導率の高い金属(主にアルミ)を使用した板のこと。熱伝導率とは熱の伝わりやすさの事で、熱伝導率が高いほど、解凍するスピードが早い。
冷凍された食品を乗せるだけで、プレートが周りの熱を効率よく伝えて解凍を早める仕組み。
→電気、水、レンジ不要でプレートに置くだけ（笑）。シンプルすぎ。
メリット(口コミベース)
自然解凍よりも圧倒的に早い。
「30分～1時間ほど短縮できた」という声多数。
ドリップ(肉汁等)が出にくい→うまみをより閉じ込められる
突然ですが、電子レンジの加熱方法皆さんご存じでしょうか？
電子レンジは、温める食品の内部の水分を一気に振動させて加熱するため、水分が動き、結果水分とともにうま味成分(糖、アミノ酸など)があふれ出てしまう結果に。。
その結果、電子レンジ解凍よりも、うま味が逃げにくいという結果に！特に胸肉や刺身の解凍にgood！
置くだけという前代未聞の手軽さ
「放置でOKなのが神」、「家事の合間や子供の送り迎えなどのスキマ時間にできる」など現代人の多忙さに適応しているこの声多数。
デメリット(辛口コメント)
解凍にムラが出る
→「外だけ解けてって、中が溶けにくい」、「モノによっては裏返し必須」など電子レンジと似たようなデメリットが目立ちました。
分厚い食材はやはり遅い(時間問題)
胸肉丸々1枚や、ブロック肉、ハンバーグなど厚さがあると熱が中まで届きにくく、中まで解凍させようとするとかなりの時間がかかるとのこと。冷凍ご飯や食パンなども。
電子レンジとの比較
| 解凍プレート | 電子レンジ | |
| スピード | △(中くらい) | ◎(早い) |
| うま味 | ◎(逃げにくい) | △(流れやすい) |
| ムラ | △(厚いと出る) | △(出やすい) |
| 手軽さ | ◎(置くだけ) | 〇(設定必須) |
| コスパ | ◎ | 〇 |
スピードで選ぶなら「電子レンジ」、味で選ぶなら「解凍プレート」！
まとめ
結論
美味しさ→解凍プレート
速さ→電子レンジ
最強は併用といった感じですね。
休日で時間がある日や、美味しいものが食べたい日は解凍プレート！とにかく時間のない朝や、疲れてどーしよもない日などは電子レンジで簡単に！といった感じで使い分けていくのが一番good！
ちょっとでも気になったって人はチェック✔してみてくださいね～！
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